El diseño de Biltmore Hotel tiene claras referencias a los castillos españoles.
Lugar de acogida habitual de distinguidas celebridades, aquí se han alojado famosos como Ginger Rogers o el presidente Franklin D. Roosevelt.
También albergó un bar clandestino del mismísimo Al Capone. Destaca su torre Giralda, de 18 metros de altura, inspirada en la original de la ciudad de Sevilla.
Durante la Guerra Mundial se convirtió en un hospital militar hasta 1968. Ya en los años 80, fue renovado y reabierto.