Baja Mexican abrió sus puertas en Nueva Jersey con una gran acogida. Su interior es espacioso y está decorado de manera muy colorista con motivos mexicanos.
Sus burritos, tacos, platos a la parrilla o quesadillas triunfan entre su fiel clientela. Las bebidas mexicanas también son muy demandadas, destacando las margaritas, la colección de tequila agave azul y la clásica sangría.